茗荷 みょうが 鰹のたたきの作り方。鰹のお刺身を柵で買ってくる。キッチンペーパーで表面を軽く拭く。熱く熱したフライパンにそっと入れる。表面を炙る。10秒くらい。ひっくり返して、さらに10秒。氷水に、さっと浸ける。冷水の中で、鰹が美味しく変身。身が締まる。茗荷のスライスと青じそのみじん切り、にんにくのスライスと一緒に。塩でいただきましょう! (茗荷と青じそは、庭で摘んできたよ。)
2023.04.28 山形駅コンコースにて「本のひろば」 山形駅東西自由通路に「本のひろば」が展開されています。 このたび、「きっかけになった本」を6冊、選書させていただきました。 ~5月末まで、深山さくら選書。 POPは、山形市立図書館の職員さんが手がけてくださいました。 こ […]
2020.10.05 webメディア「山形会議」 深山の活動を載せてくださっています。https://yamagata-kaigi.org/ キュレーターの「そらいろかぎさん」と「みどりかいぎさん」が、ものがたり工房を訪ねてくださり、記事に仕上げてくださいました。ありが […]