茗荷 みょうが 鰹のたたきの作り方。鰹のお刺身を柵で買ってくる。キッチンペーパーで表面を軽く拭く。熱く熱したフライパンにそっと入れる。表面を炙る。１０秒くらい。ひっくり返して、さらに１０秒。氷水に、さっと浸ける。冷水の中で、鰹が美味しく変身。身が締まる。茗荷のスライスと青じそのみじん切り、にんにくのスライスと一緒に。塩でいただきましょう！ （茗荷と青じそは、庭で摘んできたよ。）
2018.09.07 新刊本『大好き！ おじさん文庫』 『舞台は、山形県。羽黒（はぐろ）』 出版を待ちわびていました。見本が届き、どきどきしながら、箱を開けて、うっとり。表紙を飾るお子さん達の絵がすごくいい。 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 山あいの小さな小学校に、差し出し人の名前のない手紙がとどいたのは、サクラの花がち […]
